Cataloging Information

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm / Kiều Hữu Ảnh

  • Kiều Hữu Ảnh
  • H. : Giáo Dục Việt Nam, 2012
 Detail information
Description  275tr. ; 16x24 cm 
Dewey Class No  664 
Classification  664 GI-108T 
Summary  Cung cấp những kiến thức chung về các nhóm vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm, bào tử của chúng; các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và vai trò của vi sinh vật trong việc sản xuất các loại thực phẩm lên men, các kiến thức về sự gây hư hỏng thực phẩm và ba loại bệnh phát sinh từ thực phẩm... 
Subject heading 

Công nghệ sinh học
 Where to request

3/3

Available documents

: CDBT--- : Công nghệ---: GT

CN1200013, CN1200020, CN1200021